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Courge Musquée de Provence

La courge musquée est une plante potagère annuelle herbacée à tiges rampantes, longues, recouvertes de poils rudes et pourvues de vrilles puissantes. Les tiges s'enracinent à chaque nœud ; si on fait grimper la plante sur un support, ces racines sont aériennes.

La plante donne 2 à 6 fruits côtelés, en forme de sphère aplatie, 25 à 50 cm de diamètre et de 5 à 40 kg. L'épiderme est de couleur vert foncé qui devient marron clair lors du mûrissement ou après quelques semaines de stockage.

Sa chair est ferme, orange, sucrée, au goût musqué et d'excellente qualité gustative. Cette courge se consomme crue râpée, ou cuite en gratin, tarte, soufflé, ratatouille ou purée.

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Fiche technique

Godet
8 cm